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为什么切辣椒会辣手 原因原来是这样

2019-05-12
文章导读

人们在日常做饭的时候,经常会出现辣椒辣手的状况,可是对于为什么切辣椒会辣手这个问题的答案,大多数人却并不是十分了解。其实切辣椒辣手主要是由于辣椒只中能够产生辣味的辣椒碱导致的。

为什么切辣椒会辣手 原因原来是这样

切辣椒为什么会辣手?

辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时,辣椒素沾在皮肤上,会使微血管扩张,导致皮肤发红、发热,并加速局部的代谢率。同时,还会刺激痛觉神经,这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为,这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。

为什么切辣椒会辣手 原因原来是这样

切辣椒辣手怎么办?

1、立刻将双手打上肥皂,用力搓洗5分钟就可大大缓解症状了。因为辣椒素很容易附着在毛孔周围,而且其本身溶于碱性溶液,所以用肥皂就可以解决问题了。

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2、花露水、清凉油也能缓解辣手症状。

3、家里有芦荟胶的朋友,可以用芦荟胶试试,效果也很不错。

4、涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后,可用酒精棉球单方向擦手,然后用清水洗手,再擦干,连擦三遍至症状缓解即可。

5、用少量食醋洗手,这是因为食醋是酸性的,可以和辣椒碱中和。用热水洗手也不错,因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发,虽然不如酒精和食醋,但效果比冷水要好。


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