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牛奶属于酸性食物还是碱性食物

2019-07-11
文章导读

牛奶可以说是公认的对人体健康比较好的食物,而且还可以起到很好的补钙效果,而牛奶是属于强碱类的食物,含有大量的蛋白质,平时说越喝牛奶体质越酸,越容易得病,这是错误的认识。

牛奶属于酸性食物还是碱性食物

1、是“强碱类食物”,喝牛奶不会生病 。

牛奶属于酸性食物还是碱性食物

2、有人说,“牛奶含有大量蛋白质,在身体里代谢会产生大量酸性物质,使体质偏酸……所以你越喝牛奶,体质越酸,越容易得病……”

牛奶属于酸性食物还是碱性食物

3、那么,首先让我们来看看什么是酸性食物、什么是碱性食物。根据目前通用的定义,凡食物中所含的氯、硫、磷元素较多,在体内最终代谢产物呈酸性的,即为酸性食物。这类食物主要包括畜、禽肉类,鱼虾类、蛋类、谷类,以及硬果中的花生、核桃、榛子等;凡食物中所含的钙、钾、镁等元素的总量较多,在体内的最终代谢产物呈碱性的,即为碱性食物。这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、牛奶以及硬果中的杏仁、栗子等。

4、其次,我们看看牛奶中的几类微量营养素的含量。根据食物成份表,每100克牛奶中,含钙135毫克、钾157毫克、镁11毫克等,按照食物酸碱度分类,牛奶属于“强碱类食物”。

5、因此,说牛奶是“酸性食物”,并且“越喝牛奶体质越酸,越容易得病”,是一个常识性的错误。目前的中外研究认为,大量进食酸性食物,导致体内偏酸性,易引起某些疾病,如心脏病、糖尿病等,使发病风险增高;而进食碱性食物,使体内偏碱性或弱碱性,对维护健康有利。


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