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红酒如何保存才合适

2019-07-05
文章导读

对红酒比较喜爱的人都知道,红酒的保存有很大的讲究,特别是对一些拥有高档私人住宅的人来说,有酒窖来保存红酒的话,绝对是比较理想的,当然也不是所有人都有这样的保存红酒的条件。

红酒如何保存才合适

最佳方案:酒窖

对于拥有高档私人住宅的人来说,酒窖是理想的选择,好的酒窖能为葡萄酒的陈年提供最理想的保存环境。修建私人酒窖需要先找到理想的场所,可以选择车库、食物储藏室甚至工具室的地下。在欧洲,设计装修一个可储藏2000瓶左右的葡萄酒的地下酒窖花费在10万到25万人民币之间。

红酒如何保存才合适

在选择修建酒窖还是购买酒柜之前,应该问自己几个基本问题:您拥有多少瓶酒,有没有足够的空间,保存的目的是为了让酒陈年,还是为了保持饮用的温度以便随时享用……

红酒如何保存才合适

葡萄酒的理想保存环境应该满足以下五个条件,这同时也是理想的酒窖应该满足的条件:

1. 毋庸置疑,温度是最重要的条件。为了避免酒成熟得过快或过慢,温度应保持在12°C 左右。

2. 对酒的保存而言,光线也是一个重要因素。阳光中的紫外线可以穿透玻璃瓶,将葡萄酒氧化,地下酒窖则不存在这一问题。

3. 另外一个重要的条件就是气味。酒塞很容易吸收周围各种味道,因此不要把葡萄酒与食物或日常用品储存在一起。

4. 最好能建一个通风系统,让酒窖能更好地通风透气。由于型号不同,其价格也从数千到数万人民币不等。

5. 湿度对于酒的品质和成熟也非常重要。湿度应控制在70-80%之间,过低软木塞会干燥,过高则会使酒标受潮。


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