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产妇月子食谱推荐:胡萝卜玉米排骨汤

2019-05-13

产妇推荐:胡萝卜玉米排骨汤



胡萝卜玉米排骨汤的做法

准备食材: 玉米 胡萝卜 排骨   姜 胡椒粉 盐   醋    
1、排骨砍成块,焯水后冲净浮沫捞出沥干备用

产妇月子食谱推荐:胡萝卜玉米排骨汤

2、胡萝卜去皮,洗净切小块,玉米洗净切段备用

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3、把焯过水的排骨加水,姜片,大火烧开,滴几滴醋进去略煮

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4、下玉米,胡萝卜块再次烧开后,转中小火,炖100分钟左右,加少许胡椒粉提味即可

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烹饪小窍门:

排骨汤有时候熬出来会有一股腥味,加入几滴排出可以去除排骨的腥味。

要挑到嫩玉米,可用手掐一下玉米粒,如果粒比较软、有汁水流出就证明比较嫩。

胡萝卜不适宜生吃。胡萝卜素是脂溶性维生素,必须在油脂中才能被消化吸收和转化。若生吃只能起到通便和降低胆固醇的作用,而不能吸收到更多的素。

营养小贴士:

玉米种含有膳食纤维,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的作用,可防治便秘、肠炎、肠癌等;所富含的天然维生素E有保护皮肤、促进血液循环、降低胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的功效,同时还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。

胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌;胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。
 


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